Pikantní topinky s hermelínem

Ingredience:

2 sýry typu heremelín (celkem 180 g)

1 červená úzká paprika

1 celé velké vejce

3 lžičky Solamylu

2 lžičky sušeného česnneku

2 lžičky koření Čubrica

1 lžička Tandoori masala (není nutné, ale je dobré )

asi 10 stonků nati z jarní cibulky

1 lžička obyčejné hořčice

sůl, pepř

strouhanka, olej

případně trochu mléka

Postup:

Hermelíny nakrájíme na co nejmenší kousky. Pokud ještě nejsou vyzrálé, můžeme je i nastrouhat na struhadle, kde řeznou plochu potřeme olejem. Přidáme k nim na drobno nakrájenou papriku a cibulovou nať, drcený česnek a koření. Dobře promícháme a ke směsi vlijeme celé vajíčko, které jsme předtím vidličkou vyšlehali se Solamylem. Směs ochutnáme a podle potřeby dosolíme nebo dopepříme. Pokud je příliš hustá, přidáme trochu mléka, když je naopak řídká, vsypeme trošku strouhanky.

Sýrovou směs nanášíme lžičkou na chleba, který pak z pomazané strany obalíme ve strouhance (tu ehce přitiskneme a přebytečnou strouhankou sklepneme, aby se zbytečně nepřipalovala v oleji. Smažíme na pánvi s nepřilnavým povrchem, na středním plameni, dokud topinky nezezlátnou. Ze spodní strany, tedy z té nepomazané, je nakonec ještě potřeme česnekem a ihned podáváme.

Tip pro ty, kdož se upírů bojí: chleba můžeme z té strany, na kterou budeme nanášet sýrovou směs, nejprve potřít rozetřeným česnekem
 

Zdroj: http://daniela.pise.cz/109-fotka-kralovske-hermelinove-topinky-bezmase.html